将土豆擦成丝，葱白拼成碎，葱越多越香。
加入鸡蛋，搅拌一下，微微有些湿比较合适，因为一会还要加面粉，如果觉得还是干干的，适量再加点鸡蛋，不要加水。
加入面粉，分次加，每加一次拌匀，最好的状态是不太湿润的糊糊。
把平底锅加热，滴水成珠的温度，然后倒入花生油，不要太少，转下锅让油均匀铺在整个锅面，然后此时敲黑板，敲黑板，在土豆糊糊里加盐拌匀，然后下锅煎至两面金黄出锅即可。