鸡腿肉切块后腌制（料酒、地瓜粉）10分钟。 山药去皮后切成小块，西兰花切成小朵。
芝麻油入锅后中火。倒入腌制好的鸡腿肉。待鸡肉表面酥黄后，加入山药。三分钟后倒入西兰花。 加入糖、醋、酱油。烹煮入味。 起锅前加入芝麻即可。