青菜摘好洗干净，木耳开水泡发撕成小块，大蒜切片，干辣椒切段
炒锅加热倒入少许油，（青菜会出水的，少一点油就好）油热后放入辣椒段，蒜片炒香，放入青菜木耳（先放青菜再放木耳，不然木耳遇油会溅起来）大火翻炒青菜干不是特别白了就转中火，如果你是小青菜就稍微＋几滴水，如果是上海青就不用了，因为出水多，加入蚝油，生抽，盐，放盐时一定要尝尝再放，如果吃盐特别淡的甚至可以不放，再放入些白糖或者鸡精就可以出锅了。