Pancake：咸味煎蛋🍳松饼

作者： 张森森xzfoodie

如果我去吃brunch🍴，pancake是个不错的选择🍳~~ 大多数pancake是甜的🍭 咸的其实也很好吃哈，可以加培根啊什么哒🐷 就像国内的煎饼果子啊山东大饼都很美味(*@ο@*) 尤其是蛋黄留下来那一刻，世界都安静了亮了😳 Recipe： http://www.mitzyathome.com/2015/savory-pancakes-with-a-fried-egg-and-spinach/

用料

• 鸡蛋（大） 1个
• 酸奶油 1/3杯
• 牛奶 200ml
• 面粉 170g
• 苏打粉 1/2茶勺
• 盐 1/4茶勺
• 番茄干切碎 6个
• 欧芹切碎 3汤勺
• 油 适量
• #其他
• 葵花籽油 2汤勺
• 鸡蛋 2个
• 菠菜 50g
• 柠檬 半个
• 黑胡椒粉和盐

Pancake：咸味煎蛋🍳松饼的做法步骤

步骤 1

先做松饼部分。 在一个大碗里打散鸡蛋，加入酸奶油搅拌。面粉过筛加入，苏打粉和盐，慢慢搅拌混合即可（不要过度搅拌）。

步骤 2

加入切好的番茄干碎和欧芹碎

步骤 3

平底不粘锅倒入葵花籽油加热至中高温，倒入一大勺（60ml左右）糊浆，煎到有气泡就压平，翻面，直到两面熟透。

步骤 4

重复上述步骤煎好剩下的松饼。摆放在盘中~~

步骤 5

洗净锅煎鸡蛋，蛋白熟透表皮有焦脆感即可，有流动性的蛋黄。

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步骤 6

步骤 6

配上准备好的菠菜，挤上柠檬汁！撒上盐和黑胡椒粉！ 享用吧~~

Pancake：咸味煎蛋🍳松饼的小贴士

欧美很多sun dried tomatoes，晒干番茄干，国内比较少见，可以替换成火腿碎哦，我个人觉得还不错~~还有欧芹碎可以变成葱花~~好接地气的pancake 吃的时候一定戳破蛋黄，用松饼蘸蛋黄汁，~\(≧▽≦)/~没有更赞了

菜谱创建时间：2016-07-21 12:57:59