黄豆泡下洗干净（我是泡了一夜，我比较喜欢吃很熟的黄豆，如果不太喜欢太熟的，可以选择时间缩短一半，看个人喜欢）
猪蹄切块,加入料酒和姜片，用大火煮去猪蹄的血水.并洗净备用
高压锅内加入水、黄豆、猪蹄和葱断、姜片.盐
盖上锅盖，刚使用时开中火即可，不需要开大火！！！等锅内的食物沸腾一会儿，上汽后会听到孔内的红点啪的一声被顶起后，说明锅内气压够了，就转小火，节约能源。（这款高压锅密封性非常棒）
转小火煮20分钟即可出锅，非常棒，糯糯的猪皮，满满的胶原蛋白全出啦（国产的一般需要40分钟，才会出现这样的效果，时间和能源足足缩短了一半）
成品
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要一次加足够量的水，中间不要再加水了哦。