肉肥瘦分开，瘦肉切片后，加入少许盐、料酒、蒸鱼豉油、水淀粉，抓匀腌制！大概五分钟。不用蒸鱼豉油，生抽也可以。肥肉部分切片，稍后炼油！
芦笋切去老根，之后洗净，用热水汆烫一下，大概一分钟，捞出用凉水过凉，捞出备用。
锅内放少许油，放入之前切好的肥肉片，把肥肉中的油炼出来，（这样炒出来的菜比较香）放入蒜片炒香，放入腌制好的肉，翻炒肉变色快熟的时候，放入芦笋。
芦笋放入之后翻炒一下，用油煎一煎。加油少许盐、黑胡椒、蒸鱼豉油，翻炒一会。出锅喽！
等等等等～开吃喽！简简单单！好吃又下饭！