鸡蛋和糖用电动搅拌器搅打至乳白色，加入鲜奶油、柠汁、香精，搅打均匀。分次筛入低粉，翻拌无干粉状，加溶化黄油、柠皮屑和茶籽，翻拌均匀。
烤箱预热175度。面糊倒入模具，中层15分钟~20分钟，注意观察，可用扦子验看，以增减时间。
出炉后，连模放置5~10分钟，再退模彻底晾凉。