先用蒸锅蒸米饭，可以全熟，也可以半熟。我用的全熟米饭。
豇豆洗干净，切小段。葱姜蒜备用。因为个人喜欢素食，所以用鸡蛋炒豇豆，也可以用肉末炒豇豆。鸡蛋三个，炒成小块，盛出来。放油，葱花蒜末，煸香后放入豇豆。倒入酱油炒。
将鸡蛋小块放入豇豆中，炒，放盐，姜末。放入少量水，将米饭倒入锅中，铺在豇豆上，盖上锅盖，大火焖饭五到十分钟即可。关火，搅拌均匀。一锅香喷喷的豇豆焖饭出锅了。