腌制：鸡胸肉用刀背横竖剁一遍，切成条，加适量料酒、生抽、胡椒粉腌制十分钟，做早餐的话就前一天晚上睡前把鸡肉腌上盖保鲜膜冷藏。
汆烫：秋葵用盐搓一下去绒毛，洗净，沸水汆烫2分钟，捞出过冷水。
切：过冷水的秋葵切段，番茄洗净切成和秋葵段差不多大的块。
炒：热锅冷油（少许）大火，爆香姜片，下腌好的鸡胸肉炒至发白，下西红柿和秋葵段，翻炒一小会，撒一点点盐，OK。