「肉の食記」抹茶奶酪杯子蛋糕（抹茶卡仕达夹心&抹茶奶油奶酪霜）

作者： 一块肉_

清苦的抹茶🍵，酸甜的奶酪🧀️，吃一个能开心一整天的小蛋糕🍰☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

用料

• 蛋糕体：
• 奶油奶酪 120g
• 黄油 50g
• 鸡蛋液 2个
• 低粉 60g
• 抹茶粉 10g
• 白砂糖 60g
• 泡打粉 5g
• 盐 1-2g
• 抹茶卡仕达酱：
• 蛋黄 2个
• 牛奶 125ml
• 低粉 15g
• 抹茶粉 3g
• 白砂糖 15g
• 黄油 5g
• 冰水一大盆 热水一大锅
• 抹茶奶油奶酪霜：
• 抹茶粉 5g
• 黄油 20g
• 奶油奶酪 80g
• 糖粉 35g

「肉の食記」抹茶奶酪杯子蛋糕（抹茶卡仕达夹心&抹茶奶油奶酪霜）的做法步骤

步骤 1

先做蛋糕体： 低粉泡打粉抹茶粉混合过筛备用 奶油奶酪和黄油切好放一起软化备用 你好

步骤 2

奶油奶酪和黄油软化后搅打均匀，放入白砂糖和盐搅打到没有颗粒；多次少量的加入鸡蛋液搅拌均匀；放入粉类迅速翻拌均匀无干粉，倒入放了纸杯的模具里，八分满；180度20-25分钟

步骤 3

烤蛋糕的时候来做卡仕达夹心： 牛奶放锅里在一边加热 蛋黄和白砂糖一起搅打，不用打发，搅打至糖融化就可以了；加入低粉抹茶粉拌匀无干粉无颗粒 边搅边慢慢倒入煮开的牛奶，不停的搅拌使均匀 搅拌好后的混合物重新倒回锅里，隔热水（就是那锅热水但是需要放到灶上小火加热）不停搅拌直到变稠，变稠后丢黄油进去搅拌顺滑后拿出，隔冰水使冷却到常温 卡仕达酱就做好了，放到裱花袋里备用

步骤 4

蛋糕烤好后取出，趁晾凉的时候做抹茶奶油奶酪霜： 奶油奶酪➕黄油➕糖粉搅打均匀，筛入抹茶粉搅打均匀，装入裱花袋放到冰箱备用

步骤 5

等蛋糕凉下来，用一个专门戳洞洞的工具（我也不知道那个叫啥！）从蛋糕头顶戳个柱形洞（别从头戳到尾弄穿就好）然后把卡仕达挤进去，最后奶油霜裱到洞头上盖住洞～完成！！！ 甜甜蜜蜜的超好吃*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*

「肉の食記」抹茶奶酪杯子蛋糕（抹茶卡仕达夹心&抹茶奶油奶酪霜）的小贴士

等我找到那个工具名就跟你们说！淘宝上应该有！

菜谱创建时间：2016-07-20 03:49:54