洋葱切丝、胡萝卜切片
将酱油、糖、蚝油、蒸鱼豉油、盐、鸡精、料酒调成酱汁。
热锅凉油，油不要放太多。
将洋葱炒软。
加水，不要太多，防止酱汁太稀。
倒入酱汁，加胡萝卜。
在熬煮酱汁得同时，锅中放凉水入洋葱，目的是去除牛肉的腥膻味，水开放肥肉汆烫，熟了即可。
捞出肥牛。
将肥牛放入酱汁中。
加适量白酒和蜂蜜。我给的配料都是适量，是因为大家的味觉都不同，喜好酸甜苦辣也不同，所以根据自己尝味道，一点一点加入调味料。
汤汁浇在米饭上，牛肉洋葱胡萝卜放在米饭上摆盘。开吃吧。
米饭我是中午就用电压力锅预约，一直保温状态，到家就已经好了，这样非常快手。肥牛一定要挑选嫩的，我选的就老了。