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一个忘记拍照了的起司蛋糕

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分享一下过程,这是一个没有成品图的分享😂😂别介啊,第一次做这个而且拍照技术也是渣,各位就将就着看啊,谢谢♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

用料

一个忘记拍照了的起司蛋糕的做法步骤

步骤 1

将所有的材料备齐

步骤 2

蛋白蛋黄分开,记得蛋白一定要放在无水无油的盘子里,分三次将25g细砂糖(蛋白)加入蛋白里面,打发至出现弯角,然后放到冰箱里备用。我忘记拍照了😭

步骤 3

将奶油奶酪隔温水融化,搅拌到没有颗粒,黄油也隔水融化,放在旁边待用

步骤 4

蛋黄分两次加入加入奶油奶酪哦~记得搅拌均匀了再加第二个

步骤 5

加15g细砂糖(蛋黄)

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步骤 6
步骤 6

加入50g旺仔牛奶,搅拌均匀

步骤 7

过筛,筛入30g低粉和15g玉米淀粉,搅拌,搅拌到看不到干粉为止哦

步骤 8

然后加入融化后在一旁standby的黄油😁,搅拌均匀

步骤 9

将蛋黄糊过筛

步骤 10

反正我是过筛了两次,反正能有多顺滑就多顺滑就对了

步骤 11

拿出来刚刚放冰箱的蛋白霜,加三分之一放在蛋黄糊,搅拌均匀。记住!!!千万不要画圈!!!不然会消泡的啦。反正右下左上就对了(〜^∇^)〜

步骤 12

然后在把蛋黄糊倒到蛋白霜里面搅拌均匀,记住不要画圈不要画圈

步骤 13

然后我是装在我的土司盘里面🌚太丑,你们可以直接忽略不计

步骤 14

然后在烤盘里倒入温水,预热160℃,上下火160℃一个小时

步骤 15

然后成品我忘记拍了😭😭😭

一个忘记拍照了的起司蛋糕的小贴士

记得不要蛋黄糊跟蛋白霜一起的时候不可以画圈就对了啦

菜谱创建时间:2016-07-19 17:02:09
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