香辣吞拿鱼意面

作者： 洋单子

意面做法很多，且以拌酱最为常见，今天这道意面采用炒制，吞拿鱼的浓香通过蒜及辣椒被激发得淋漓尽致，点缀尖椒的清脆，舌尖上的享受。

用料

• 意大利面 两人量
• 大蒜 八瓣以上
• 金枪鱼（即吞拿鱼）罐头 少半罐
• 尖椒 三只
• 干红辣椒 依据口味
• 橄榄油 适量
• 食盐 适量
• 生抽 少量

香辣吞拿鱼意面的做法步骤

步骤 1

大蒜切碎备用（需要量略大ヾ(o◕∀◕)ﾉヾ）

步骤 2

干红辣椒若干，切段备用

步骤 3

尖椒切丝备用

步骤 4

金枪鱼罐头打开，取出鱼肉块切成鱼肉糜备用

步骤 5

橄榄油下锅七分热，辣椒段、蒜碎、部分尖椒丝入锅煸香

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步骤 6

步骤 6

加入鱼肉糜继续煸炒，放一点点生抽（只需要很少的量，不放也可(◑▽◐)）

步骤 7

加少量热水烩成汤汁（水一定不要太多，加水的目的是使意面更容易挂上鱼肉糜及汤汁以便入味(⊙3⊙)）

步骤 8

另起锅，开水下面前加入少量食盐、几滴橄榄油，按意面外包装计时煮面，我买的意面需煮约3—4min

步骤 9

起锅捞出后过凉水保持韧性，也可以再用少量橄榄油拌一下

步骤 10

将煮好的意面下锅与前述煸炒烩汤的鱼肉糜充分混合炒制（充分搅拌使汤汁和鱼肉糜尽可能裹在每一根面上(◑▽◐)），加入青椒丝

步骤 11

全部食材一起煸炒，再加入适量食盐翻炒，起锅装盘PS：为了摆拍装盘很少，如果你真的只吃这么点会吃不饱的(๑•ᴗ•๑)

步骤 12

意面的Q弹爽滑配合吞拿鱼汤汁的浓郁，点缀辣味和蒜香，再加点尖椒的清脆，哇！生活应该如此美好！

香辣吞拿鱼意面的小贴士

◎面条在下锅煮时,定要预先加入盐和橄榄油,目的是便于入味,以防面条粘连 。 ◎之后捞出过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连。

菜谱创建时间：2016-07-19 16:40:11