#一夜渍#西兰花腌菜

作者： 羊角村

夏天炎热，心和胃都容易变得燥热，提不起食欲。心心念念想着，要是有可口的下饭菜必是极好的，但是寻常的腌菜，盐分太多而且大多口感偏重，会增加身体的负担。 自从得知又一夜就可做好的腌菜，马上就开始张罗了，原本就健康和平凡的西兰花做成腌菜，更是别有一番滋味，绿油油的新鲜西兰花，搭配上配料，简直是又好看又好吃！ 不多说啦，这就把开胃小菜西兰花腌菜的菜谱分想给大家~ 一夜渍腌菜罐 链接：http://m.xiachufang.com/goods/2131/?from_userid=104347270 微博：开心没牙兔兔 http://weibo.com/u/1986884523?refer_flag=1001030102_ 微信公众号：嘛哩烘健康美食生活馆

用料

• 西兰花 1个
• 大蒜 1瓣
• 食盐 少许
• #腌菜汁用料#
• 水 1/2杯（约100ml）
• 白醋 3/4杯（约150ml）
• 白砂糖 3大匙（约45ml）
• 红辣椒 2-3个

#一夜渍#西兰花腌菜的做法步骤

步骤 1

选择颜色鲜艳的新鲜西兰花，洗净沥水，将西兰花的梗去掉（因为梗的部分比较硬，会影响口感），然后切成大小适宜的切块。

步骤 2

锅中倒水，打火烧开，在沸水中放入少许的食盐，放入西兰花焯20—30秒即可，因为西兰花容易变老，所以要掌握好焯水的时间，最后捞出沥干。

步骤 3

在锅中放入所有需要的腌菜汁原料，加入切碎的红辣椒和大蒜，煮至白砂糖完全融化，会散发出诱人的香味哦~但是注意不要让油烟刺激到眼睛~

步骤 4

将准备好的西兰花整齐的码入腌渍罐中，倒入热的腌菜汁，盖上玻璃重石，腌菜的初步就完成了。

步骤 5

最后，将在常温条件下冷却后的腌菜罐放入冰箱中冷藏，经过1-2天后就可以吃啦~这么快速又健康的腌菜，还不快学起来~

#一夜渍#西兰花腌菜的小贴士

推荐用玻璃材质的一夜渍腌菜容器。 可以举一反三的做法，根据喜爱的食材变换不同口味腌菜哦~

菜谱创建时间：2016-07-19 15:26:19