先将鸡洗净，切块，焯水去掉血水； 蒜头剥好备用；
等锅里油热之后，下鸡块翻炒，炒至可以闻见香味，加水煮（水尽量多点以免煮不烂鸡块）；
汤煮白之后加：生抽 老抽 蒜头（盐先不要加，盐下的太早，肉会煮不烂）
待水煮至与鸡块差不多齐平的时候加盐和糖调味，然后焖煮一会儿大火收汁就可以了。