葱姜蒜切碎，西红柿土豆切丁，牛肉切碎用料酒以及盐腌制备用。
锅中倒入适量油，葱姜蒜呛锅，倒入腌制的牛肉翻炒，加入胡椒粉和少许酱油。待牛肉差不多熟透后倒入西红柿丁不断翻炒使西红柿出汁以及和牛肉充分混合，然后放入土豆丁，依个人口味此时可加入少许盐，土豆不易熟，可加入少许水熬制片刻。差不多土豆熟后臊子就能出锅啦。 做臊子可以根据个人喜好加入其他配料如：木耳，胡萝卜等......
换锅烧水煮面，面条捞出浇上臊子，一碗香喷喷的西红柿牛肉臊子面就做好啦。