牛奶小巨蛋面包

作者： 饭小Q1984

类似布里欧修面包

用料

• 高粉 260g
• 椰奶粉 15g
• 酵母 3g
• 糖 45g
• 盐 2g
• 蛋黄 15g
• 全蛋液 75g
• 牛奶 55g
• 黄油 30g

牛奶小巨蛋面包的做法步骤

步骤 1

后油法揉至扩展，发酵至两倍

步骤 2

排气，分成12份，分别滚圆，松弛10分钟

步骤 3

将面团稍压扁，挤破表面起泡，再次滚圆，二次发酵

步骤 4

180度18-20分钟，出炉后趁热刷融化的黄油 如果上色深加盖锡纸

菜谱创建时间：2016-07-19 05:03:10