椰子遇到马铃薯——吃出高级甜品的味道

作者： kk素食日记

椰子肉越老越硬，但也越香。 对于难啃的老椰子肉，除了煲汤和做成椰蓉，貌似拿它没辙。🤔 今天这道椰子马铃薯羹椰香浓厚，口感柔滑入口即化，即使不加糖，也会因甜软的红枣和南瓜自带的甜糯而味道十足。🍭🍭🍭 遇到鸡肋的老椰子肉，马铃薯和南瓜竟然有了高级甜品的味道！👻👻👻 要点提示： 椰子要和牛奶一起入搅拌机打成细蓉状，在这提醒大家，老椰子肉是不能直接打成椰汁的😂😂 即使加液体一起搅拌，也只能打出水渣分离的椰蓉…… 做沙拉是把煮熟的马铃薯碾成泥，但这次是要把煮熟的马铃薯放搅拌机里，不加一滴水直接搅成羹。 成品是黏度很大的马铃薯羹。 在打好的椰蓉里加入马铃薯羹，混合打匀后发现，椰肉融入柔滑的马铃薯羹中口感顺滑，打出的椰浆和椰子油也完全被包裹，细腻香甜。 这款椰肉马铃薯羹，也可当沙拉酱，果酱使用哦！

用料

• 马铃薯 两个
• 南瓜 一块
• 椰肉 一小杯
• 红枣 三颗
• 牛奶 一小杯

椰子遇到马铃薯——吃出高级甜品的味道的做法步骤

步骤 1

选择绿皮的香糯南瓜，东北南瓜或贝贝南瓜都可以，金色皮的南瓜偏水偏软，口感差一些。

步骤 2

南瓜一块，小个头马铃薯两个，湿润大个红枣三颗

步骤 3

南瓜一块隔水蒸20分钟，马铃薯放水里煮，20分钟后两个都煮熟了

步骤 4

南瓜切块放碗底，也可不用切那么小块，直接放碗里。

步骤 5

马铃薯去皮，切小块放搅拌机，直接搅成马铃薯羹，不需要加水，直接干搅即可。

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步骤 6

步骤 6

搅拌好的马铃薯呈异常柔软黏糯的羹状。

步骤 7

取老椰子肉，椰子肉越老越硬也越香。

步骤 8

新鲜椰子肉一小杯，放搅拌机里，加入一小杯牛奶，搅拌成椰蓉状。

步骤 9

加入刚搅拌好的马铃薯羹，一起在搅拌机中搅拌均匀。 椰肉融入柔滑的马铃薯羹中口感顺滑，打出的椰浆和椰子油也完全被包裹，细腻香甜。 这款椰肉马铃薯羹，也可当沙拉酱，果酱使用哦！

步骤 10

把做好的椰蓉马铃薯羹倒入南瓜碗中

步骤 11

放上红枣粒，完成！

步骤 12

椰肉融入柔滑的马铃薯羹中口感顺滑，打出的椰浆和椰子油也完全被包裹，细腻香甜。

菜谱创建时间：2016-07-19 00:10:20