戚风蛋糕（不粘芝士蛋糕模具）

作者： 皓哥小厨

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 85g
• 砂糖（20g加蛋黄里） 60g
• 牛奶 40g
• 玉米油 40g
• 玉米淀粉 8g
• 盐 1g
• 白醋 几滴

戚风蛋糕（不粘芝士蛋糕模具）的做法步骤

步骤 1

方子略改，步骤请参考我的八寸戚风的详细步骤，这个是一个八寸的量刚好两个椭圆模，烤箱上下火150度45分钟

步骤 2

没塌，多少有点开裂

步骤 3

脱模比较麻烦，不过用橡胶刮刀很容易，先延四周脱模，再从两侧的窄端分别从下面铲起

步骤 4

四周不太好看，底部还可以，怕塌烤的时间有点长了，颜色有点深

步骤 5

还是一定要倒扣自然放凉

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步骤 6

步骤 6

完全凉了再脱模，以免塌陷和收腰

菜谱创建时间：2016-07-18 18:20:02