热锅凉油，入八角炒香捞出，入姜末蒜末翻炒再放入蘑菇或肉翻炒至变色。
关小火放入番茄酱，甜面酱和黄豆酱炒均匀，加入老抽，生抽，料酒，五香粉翻炒一会儿。
加入开水，小火熬制20分钟，出锅加鸡精，味精，盐，香油，葱白。