韩国冷面 Korean Cold Noodles

作者： yanyanfoodtube

关注http://weibo.com/yanyanfoodtube微博更多更新，更方便回答朋友们的问题！！！ 火热的夏季韩国冷面是最棒的餐食选择。Q弹爽滑的冷面加上传统朝鲜味道的冷面汤酸酸甜甜而且非常新鲜。这个食谱将是夏日里最受欢迎的，快到你的厨房试试这款韩国冷面吧，你的家人一定会喜欢的！ This is a wonderful recipe to be enjoyed on those hot summer days or nights. A cold dish that’s full of those traditional Korean flavors, sweet and sour, spicy and fresh, with chewy Korean noodles, it’s a delicious tasting meal. This recipe will be a family favorite I’m sure so take this one to your kitchen and impress your family with these great tasting Korean Cold Noodles.

用料

• 冷面 300g
• 高汤/纯净水 500g
• 9度米醋 3 汤勺tbsps
• 糖 3 汤勺tbsps
• 盐 1/4 茶勺tsp
• 鸡精 1/8 茶勺tsp
• 味精 1/8 茶勺tsp
• 生抽酱油 1 茶勺tsp
• 泡菜汤 1 汤勺tbsp
• 牛肉 1块
• 鸡蛋 2个
• 西红柿 2个
• 梨 1个
• 黄瓜 1根
• 芝麻 适量
• 泡菜 适量

韩国冷面 Korean Cold Noodles的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

准备食材

步骤 3

牛肉洗净放入冷水中，加入八角、桂皮、姜、葱、洋葱和盐，大火烧开后转小火煮1-1.5小时，牛肉放到冰箱冷藏，高汤过滤冷藏备用。

步骤 4

将高汤或都纯净水、9度米醋、糖、盐、鸡精、味精、生抽酱油和泡菜汤放在一个碗里搅拌均匀，放入冰箱冷藏过夜。

步骤 5

将所有食材切好备用。

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步骤 6

步骤 6

锅里烧开水冷面煮1-2分钟捞出，用凉水冲洗掉表面的淀粉物质，缠在手上放在竹篮里控水备用。

步骤 7

在一个大碗里放入控好水的冷面，加入蔬菜和牛肉，浇上冷面汤撒上少许冰块即可。

韩国冷面 Korean Cold Noodles的小贴士

1. 如果没有9度米醋可以用白醋代替。 2. 糖、醋、盐的比例大家也可以按自己的口味进行调整。 3. 做好的冷面汤放到冰箱冷藏一夜味道更加好！

菜谱创建时间：2016-07-19 15:47:35