蒸椰丝香兰小蛋糕（Kuih Puteri Ayu)

作者： 奇蜜橙

食谱来自 WSM Kitchen（http://jaselinewai.blogspot.my/2015/06/kuih-puteri-ayu.html） 很喜欢吃Kuih Puteri Ayu这马来糕点,不过现在已经蛮难看到有人在卖了。自上两个星期学校假期的时候，在云顶高原的Nyonya餐馆吃到这糕点后，小姐们都念念不忘，常常挂在嘴边提醒kakak要记得做，还要免椰丝的，为娘最爱就是那微咸的椰丝了。 最近又看到姐妹们一个个地在上这道糕点，叫我怎么能不动心？不想放ovellet,因为很少用到，买了肯定会用一点就丢掉的，所以赶快爬上网去寻求无添加的秘方，终于的在Karen家（http://karen-ho.blogspot.my/2015/03/kuih-puteri-ayu.html）看到这食谱，赶快买齐材料开工做糕去。

用料

• #材料A
• 细白砂糖 50g
• 鸡蛋 1 个（60g）
• 自发面粉（过筛） 75g
• 香兰椰浆（3片香兰叶 + 椰浆打烂取汁） 60ml
• #材料B
• 嫩椰丝 30g
• 盐 少许
• 粟米粉 1/2tsp

蒸椰丝香兰小蛋糕（Kuih Puteri Ayu)的做法步骤

步骤 1

把材料(B)全部混合均匀。

步骤 2

蛋糕模具扫上一层油，然后把(1)填入模里，压紧。

步骤 3

把 白砂糖加入鸡蛋，以中速打至蛋液成浓稠状。（约4-5分钟）

步骤 4

加入香兰椰浆，低速搅拌一秒。

步骤 5

把自发面粉分两次加入，低速搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

把面糊倒入小模具至满。

步骤 7

放入热蒸笼里，大火蒸15分钟才取出。

步骤 8

蛋糕稍微冷却后，才脱模。

菜谱创建时间：2016-07-18 11:52:05