海带浸泡约30分钟，再放入去内脏的小鳀鱼干煮10分钟。之后过滤。
豆腐、下南瓜切成块状；辣椒去籽切丝；大葱切丝；香菇去蒂切片；牛肉切片。
热锅入香油，放入蒜蓉、洋葱一起翻炒，再加入牛肉片。加入味噌和辣椒酱。
加入高汤熬煮，撇去浮沫，再放入味噌和辣椒酱。
汤煮开后依次放入夏南瓜、香菇、豆腐和青辣椒，最后放入辣椒粉。可以把辣椒替换成朝天椒。