准备材料，花蛤用盐水浸泡去泥沙 姜去皮切片 香菜和香葱切成2厘米的段
锅里烧沸水，花蛤煮开壳后尽快捞出。 去掉不开壳的花甲丢弃 冷水冲洗至常温
热锅冷油炒香料，注意不要用不粘锅
放入花蛤，香葱香菜切碎，加入料酒和海鲜酱油一并爆炒。最后加入糖淀粉和生抽调的汁。