家鄉番薯紅棗骨

作者： 下厨房用户_wuvl

靈感來自廣東名菜：紅棗骨，配以高山雞蛋王番薯，酸酸甜甜，有初戀的感覺！！

用料

• 小排骨 250克
• 雞蛋王番薯 1只
• 紅棗 2粒
• 生粉 2茶匙
• 鹽 1茶匙
• 白醋 一湯匙
• 白砂糖 2茶匙
• 冰糖 10小粒

家鄉番薯紅棗骨的做法步骤

步骤 1

排骨下開水去血沫，現撈起放在一邊待用 大火燒油，下冰糖，轉小火炒溶，過程要有耐心；

步骤 2

白醋➕砂糖調醬汁備用； 澱粉➕小半碗水開澱粉水備用； 冰糖融化後，關火，下排骨翻炒上色； 開大火，再下紅棗，番薯和排骨一起拌炒，然後放小半碗水用中火燜煮； 十分鐘後，湯汁差不多收乾，放糖醋汁和鹽調味，再放澱粉水勾芡；

步骤 3

收火上菜

菜谱创建时间：2016-07-16 22:54:23