蟹黄豆花

作者： 彭彭爱烹饪

作为内陆的四川，蟹黄不多见，就用咸蛋黄代替啦

用料

• 内酯豆腐 1盒
• 咸蛋黄 3个
• 盐 猪油
• 小葱 姜末

蟹黄豆花的做法步骤

步骤 1

虽然叫蟹黄豆花，但是木有蟹黄啦。用的是咸蛋黄。把咸蛋煮好后，剥出蛋黄，然后碾成末。

步骤 2

内酯豆腐切成小块。

步骤 3

锅里放少许油，然后加入蛋黄末翻炒，这样的蛋黄会很香。然后加入水，我加入的是我事先熬好的生姜水，这样的豆花比较香。

步骤 4

水开后，加入切好的小块豆腐，中火慢慢煮。沸腾后，放入盐、胡椒调味。最后勾芡，勾芡不能浓了，不然成一块块的了。

步骤 5

起锅撒上切好的葱花就大功告成啦。。。。。。。

菜谱创建时间：2016-07-16 18:56:15