麻婆豆腐

作者： 古蜀味道

麻婆豆腐非常经典，深入人心。很多人怕做不好，难以体现原汁原味，可一旦你发现了这其中的诀窍，想要重现这道经典好词其实一点也不难，还犹豫什么？现在就赶紧去一显身手吧！”

用料

• 豆腐 1块
• 肉沫 50g
• 酱料 适量
• 姜 蒜 葱花 适量
• 盐 鸡精 适量
• 淀粉 适量
• 酱料 小袋

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

食材都切好备用

步骤 2

将豆腐洗净，切成1.5厘米见方的小块后，放入淡盐水中煮沸后，捞出过凉水，备用。

步骤 3

锅中放少许油烧至五成热，下肉沫小火煸炒至变色后，盛出备用。锅中再放余油烧至五成热，放入酱料，煸炒出红油后，放入姜末、蒜末、炒匀。

步骤 4

向锅中加入大约200毫升清水、放点鸡精搅匀，煮至汤汁滚沸。

步骤 5

将豆腐、牛肉沫倒入锅中旺火烧1分钟，加少许水淀粉勾薄芡，待汤汁变浓稠即可关火。

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步骤 6

步骤 6

一道麻婆豆腐就完工啦~

菜谱创建时间：2016-07-16 09:35:42