维尼熊挤挤小面包

作者： 寻找桃花岛

松软的淡奶油挤挤小面包，萌萌哒维尼熊。。。不过还有一只跳跳虎藏在里面，快找出来，把它吃掉！ 标注的是阳晨硅胶手把长30厘米不粘烤盘的用量。如其他模具，用量可酌情增减。

用料

• 牛奶 90克
• 淡奶油 90克
• 酵母 5克
• 高筋粉 390克
• 糖 50克
• 盐 5克
• 鸡蛋 80克
• 植物油 30克
• 巧克力 适量
• 手指饼 1根

维尼熊挤挤小面包的做法步骤

步骤 1

将牛奶、淡奶油、酵母粉、高筋粉、糖、盐、全蛋液、玉米油依次倒入面包桶内，启动甜面包程序，进行和面

步骤 2

和面程序完成后，发酵到两倍大小，耗时约1小时

步骤 3

取出排气，揉去气泡，静置饧面20分钟

步骤 4

用厨房秤辅助，分成12个大小相当的块

步骤 5

其中一块加少许可可粉，揉匀后分成两部分，一部分团成球，另一部分擀成长条薄片，边缘卷起

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步骤 6

步骤 6

将薄片环起，包住圆球，做成蜂蜜罐的样子。其他面团揉成球，放入模具中，入烤箱进行二次发酵，大约50分钟左右

步骤 7

发酵到两倍大小后，入预热好的烤箱中层，上下火135度烤15分钟左右

步骤 8

取出稍晾凉，用隔水融化的柠檬巧克力和一根手指饼干装饰蜂蜜罐

步骤 9

脱模晾凉的同时，用隔水融化的黑巧克力画出维尼熊的五官，另在头部挤少许巧克力，粘住用来做耳朵的旺仔小馒头。跳跳虎的五官也同样用隔水融化的巧克力画好，晾至巧克力凝固即可

步骤 10

不用揉出手套膜，直接发酵法就可以达到拉丝状态

步骤 11

多角度细节图

步骤 12

内部组织的细节

菜谱创建时间：2016-07-15 21:35:05