新鲜藕带洗净
斜刀切小段，如里边有淤泥可用牙签转圈剔掉。放水龙头冲洗，沥干水分。
生姜大蒜切末
锅烧热倒油烧热，倒进姜蒜末炒香（辣椒是否添加随意）
倒进切好的藕带快速翻炒
放少许盐继续翻炒均匀
放少许糖调味
快速翻炒两分钟加入少许苹果醋，放醋只是为了更突出藕带的爽脆，只需一点点，千万不要做成了醋溜藕带。
喜欢味道鲜美一点可放少许鸡精炒匀起锅，如果是孩子吃，也可以不放。
装盘撒葱花，炒的过程不要超过三分钟，时间太久藕带会变得绵软。