把排骨焯水,用高压锅压它十分钟关火。
把熬好的排骨倒入另外一个汤锅里(也可以不用倒)然后把洗好的蛤蜊放入一起煮,等蛤蜊自动打开壳后就可以下青瓜了(我切棱形的),大概煮两分钟一锅鲜美汤就OK了。
汤水熬好自己先品尝一下味道,如果淡了自己下点盐巴哈(我觉得不用加了) 排骨记得要焯水呀!一个可以去腥,二个可以去污。还有煮的过程中有泡沫一定要捞掉,那些是骨头与蛤蜊的污水。