取红心火龙果肉放入料理机,打成汁液,然后和面。边倒入汁液边用筷子搅拌成絮状。
最后和成软硬适中,不沾手的面团。然后把盆子倒扣在面团上,醒十分钟。这个时间正好用来备馅。
猪肉豆角小葱段放入料理机绞馅。此时可以放入宝宝平时不太爱吃的蔬菜,可以藏在肉肉里一起吃掉。
在绞好的馅里放入少量盐,还有一小勺黑芝麻酱,艾玛,成品出来,会非常非常的香哦。
把面团压皮,尽量薄一点,为了美观,我用了一个圆形模具卡出圆形面皮。
每四片饺子皮如图示叠放。
在四张饺子皮上放上一排肉馅,并把肉馅向偏上部位压平。(可以多放点肉馅哦,这样花朵绽放更美丽,饺子皮也不易粘连,成品就不会难咬。我放的就有点少了)
取一根豆角,洗净,放在其中一端。作为花枝。把图中的半圆形饺子从放豆角的一段卷起。就像大大卷一样。在最后一端沾点水,就可以紧紧的卷好不开裂了。
成型,侧面图。
正面图。
因为要把花枝从璧笼的孔里插下去,所以不用屉布,在璧笼上刷了一层油。这样成品就不会粘在璧笼上。
锅内放凉水,大火蒸15分钟,出锅美美的。红心火龙果颜色稍变为暗红色。
用鸡蛋饼皮略微装饰一下,就好啦。
附上果果一口想吞两个的野心图。