醋溜白菜

作者： 萌萌不哒哒

“醋”能保持白菜中的维生素C不被破坏，此外，醋与糖结合，使白菜酸甜爽。白菜中所含蛋白质，接近人体所需要的蛋白质，而脂肪含量极低，无机盐和维生素含量丰富，是肥胖者祛脂减肥的理想菜肴。〰〰

用料

• 白菜 半颗
• 干辣椒 2颗
• 香油 1勺
• 淀粉 2勺
• 醋 适量
• 生抽 2勺
• 盐 少量
• 糖 适量
• 花椒 适量
• 水 2勺

醋溜白菜的做法步骤

步骤 1

1将白菜梆洗净后从之间切开成两条，取其中一条，斜着用刀片成一片片；另外一条白菜也梆也片成片；干辣椒剪开，不吃辣的可以省去辣椒这一步骤。

步骤 2

2取一只碗，倒入醋、生抽酱油、盐、糖，调成调味汁备用；2勺淀粉加2勺水调成水淀粉备用。

步骤 3

3锅中倒入一些油，油温后先放入花椒榨出香味后，将花椒捞出。

步骤 4

4放入干辣椒爆出香味后，将白菜放入。

步骤 5

5然后马上倒入事先调好的味汁翻炒约1分钟。

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步骤 6

步骤 6

6将水淀粉沿着锅边倒入，用大火加热至冒大泡时，用铲子沿着同一方向搅拌均匀勾芡，然后淋入香油即可盛盘。

步骤 7

7脆嫩，爽口，酸辣，十分开胃，是北京家常菜。

醋溜白菜的小贴士

🔱 用心，菜香，可口.

菜谱创建时间：2016-07-14 20:11:51