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香辣八爪鱼(虾)

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作者: 一只喵Icey
本来想做八爪鱼,发现数量不够临时又加了一些基围虾在里面~记忆里小时候是干锅做法,夏天太热,索性直接在炒锅里加了些水再炒干这样辣椒也入味了~凭着记忆摸索着完成,味道相当惊喜~于是成了我的第一个菜谱(*^^*)

用料

香辣八爪鱼(虾)的做法步骤

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步骤 1

姜蒜切片,辣椒切段,八爪鱼洗净焯水,基围虾去头虾线剪开背。

步骤 2

热锅冷油放少许盐,炒干基围虾水分捞出。

步骤 3

锅里加一些油,小火花椒炸香捞出,下姜蒜片,草蔻肉蔻,炸一会放适量红油豆瓣炒出红油。

步骤 4

放入八爪鱼炒掉一些水分,放入炸好的虾一起拌匀,加适量料酒翻炒均匀。

步骤 5

放入青红椒段,稍微煸熟,加生抽,翻炒,加一些水,翻炒直至辣椒入味水分蒸发完~出锅!

菜谱创建时间:2016-07-14 19:00:17
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