自制咸鸭蛋（妈妈的手艺）

作者： 卷发面面

这个是妈妈一直用的方法，看没有一样的菜谱就做个简单的发上来了，第一次写菜谱，可能有不详细的地方，有问题可以留言

用料

• 鸭蛋（我家用的是自家鸭子生的） 若干
• 高度白酒 适量
• 盐 适量
• 辣椒酱 适量

自制咸鸭蛋（妈妈的手艺）的做法步骤

步骤 1

鸭蛋提前洗干净把水晾干

步骤 2

辣椒酱（这个是市场上面称的，在卖酱菜的地方有卖）

步骤 3

高度白酒（也是市场上面称的）大家也可以超市买瓶装的，高度的就行 把辣椒酱和适量白酒混和，注意不要太稀了，不然会裹不上去

步骤 4

鸭蛋先裹一层白酒辣椒酱

步骤 5

裹好辣椒酱再外面沾一层盐

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步骤 6

步骤 6

放在容器中（我们放在瓦罐里）上面要用薄膜纸扎紧，只要是密封容器都是可以的 过1个月就可以拿出来吃了，如果感觉不咸可以再放几天

自制咸鸭蛋（妈妈的手艺）的小贴士

放辣椒酱的目的是让蛋黄变红出油更好，实际成品咸鸭蛋是不会辣的，大家放心用，一定要加，这就是这个方子的点睛之处

菜谱创建时间：2016-07-14 13:03:02