先将烤熟的榛子、玉米淀粉、低粉、细纱糖一起放入料理机或破壁机搅打成粉，然后再过筛一次（若喜欢吃有颗粒感的，可以打的轻一点，有点小颗粒的。个人感觉，打细了以后，吃起来很细腻且香香的）
过筛后的粉类里，加入酵母，小苏打拌匀，加入蛋黄、玉米油拌匀成团。这一步就直接戴上一次性手套，下手拌，最快。
拌匀后，直接取小撮，大约5克左右的量，捏成团，在手心搓圆，再轻轻地稍稍压扁，排入烤盘，中间稍留间距，表面刷全蛋液，撒芝麻，入已预热好的烤箱，中层，上下火，175度，20分钟。烤好后，取出烤网晾凉，凉后密封保存。