抹茶戚风（暖男版）

作者： Camilla洁

每一次尝试都是爱，每一口品尝都是幸福

用料

• 蛋白 5个
• 绵砂糖 50克
• 蛋黄面糊：
• 蛋黄 5个
• 绵砂糖 30克
• 低筋面粉 90克
• 若竹抹茶粉 4克
• 牛奶 50克
• 食用油 50克
• 葡萄干（喜欢的都行） 适量泡发20钟左右

抹茶戚风（暖男版）的做法步骤

步骤 1

将所有材料按比例称好

步骤 2

1.蛋液与蛋黄分离，50克糖分三次加入蛋白，先用中速打至能划痕转低速打发至扣盆不掉。（室温高时可以盆底坐冰水打发）

步骤 3

2.蛋黄液加30克糖打至发白，加入牛奶，油，面粉，抹茶粉。打蛋器低速打匀至无颗粒。（忘记拍了😜） 3.蛋白分三次加入面糊搅匀（我一次性倒入低速打匀，效果棒棒滴😃）

步骤 4

4.面糊搅匀后倒入模具，震动一下模具去除多余空气，静置一会儿。

步骤 5

烤箱预热至180度，送入模具（没带手套放入危险～）

步骤 6

5.烤箱180度烤27分钟，烤好倒扣放凉脱模（烤箱温度看自家脾气调整哦）。葡萄等看自己喜欢在不同阶段加

步骤 7

小家伙蛋糕面上都是葡萄干，在剩余4分钟时才想起葡萄干，没倒扣😝

步骤 8

面上有葡萄干的地方有点湿润，但是吃起来棒棒的，入口是润润的、软软的、化开的幸福味道～😘（切的不好）

菜谱创建时间：2016-07-13 12:00:49