提前一小时接通酵素机电源，按“空气净化”按钮，净化酵素制作环境。
芒果去皮切片
酵素桶加饮用水1.5L，加入冰糖200g，使冰糖尽量溶解。
另外准备100ml左右37-42℃温水，倒入1.5g酵素菌粉静置，15-20分钟可激活。
将材料放入桶内搅拌至材料完全浸入水中并加入激活的菌粉液。
准备完盖好桶盖。贴上标签，准备入机。
12小时后开始搅拌一天二次。这张是12小时的照片有少量泡泡
72小时的样子。发酵充分，尝了口感酸味重过甜味。准备起桶。
开盖装上滤网，盖好上盖装瓶。抽真空放冰箱保鲜储存。1-7天饮用完。由于这次用小菇酿一次只能装3瓶。还没有装完。就被喝光了。抢了一瓶回来留个照再分享。
做完后的果渣可不要浪费了哦。弄来给小盆友做个果酱早餐涂个面包那是色香味儿俱全。小火熬制加入30克白砂糖，收干水。放凉装入玻璃罐子冰箱保鲜保存。
1.鲜酿酵素果渣不要倒掉哦，用小火熬成果酱，可以用来早餐涂面包。 2.鲜酿酵素建议每天饮用在500ml内,饮用完多喝水。 3.鲜酿酵素起桶装瓶后抽真空冷藏，7天内饮用最佳。饮用之前从冰箱拿出回回温。 4.口感根据个人尝试口味选择起桶时间.72小时起桶冰镇后感觉有一点甜，可能跟食材有关系。 5.对酵素感兴趣的亲们可以加入QQ群学习了解。QQ群：247444226或130222334。