黄桃面包🍞

作者： Z-瑶

用料

• 高筋粉 250g
• 酵母 3g
• 全蛋液 30g
• 酸奶 50g
• 鲜奶 110g
• 细砂糖 30g
• 黄油 15g
• 盐 1.5g
• 黄桃 2个
• 制作香酥粒的材料
• 黄油 12g
• 低精粉 10g
• 糖 10g

黄桃面包🍞的做法步骤

步骤 1

黄油常温软化加糖，加入低筋粉揉匀，并戳成细小粒备用

步骤 2

除黄桃外的所有材料混合揉合成光滑的面团到出膜

步骤 3

揉至出膜后，进行发酵，发酵至2倍大

步骤 4

把面团揉合排气，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 5

整形（可自选）我整成正方形

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步骤 6

步骤 6

在烤盘上垫一张油纸（方便脱模）把整好的面团放入烤盘另放一碗水进行第二次发酵

步骤 7

发酵好后，将黄桃轻轻的压在面皮上并刷一层薄薄的蛋液后再撒上一层香酥粒

步骤 8

烤箱预热，上下烤15分钟左右至表面金黄

步骤 9

稍冷却后切块装盘

黄桃面包🍞的小贴士

互相学习交流，共同提高厨艺，欢迎多提建议

菜谱创建时间：2016-07-12 11:09:57