喜饼【消灭面粉】

作者： 光夕

看到这个饼用的是中筋粉 自从上次做了一次馒头以后就剩了一大口袋面粉 因为手揉面实在是有点累所以就没怎么做过馒头了 这个喜饼记得以前吃过 口感香甜香甜的 闲来没事 就试着做一做 刚好消灭我那一大口袋的面粉 but 最后整形的时候还是出了一身的汗😓

用料

• 面粉（中筋） 350g
• 糖 50g
• 花生油 40g
• 鸡蛋 150g
• 酵母 5g

喜饼【消灭面粉】的做法步骤

步骤 1

所有材料搅拌均匀 手动或者机器揉成面团

步骤 2

盖保鲜膜室温发酵到2倍左右大

步骤 3

面团擀开 排气

步骤 4

分成20份左右均匀的面团，接下来就是重点，出体力的时候了，每一个小面团擀开，折叠，擀开，重复三次 然后整形成圆扁形

步骤 5

160度烤箱预热，只开下火，160度烤到15分钟的时候打开烤箱检查上色，微光就可以翻面烤了，继续烤5-10分钟

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步骤 6

步骤 6

这时候你可能会发现上色不均匀的情况，就把没有上色的移动到中间多烤一会

步骤 7

正面朝上，反面继续烤到上色，即可取出来放凉 就可以吃啦

步骤 8

美！

喜饼【消灭面粉】的小贴士

不要加水 不用加水 ，也不要二次发酵，直接整形就入烤箱哟

菜谱创建时间：2016-07-10 17:54:50