鸡胸肉用浓度3%的盐水冷藏浸泡一夜，使用前取出擦干。 豆角洗净，去头去尾去茎，斜切成细长状。
鸡胸肉上锅蒸熟，放凉后撕成细条。 豆角煮熟，起锅立刻用冷水冲洗冷却，沥干。
荞麦面煮熟，起锅立刻用冷水冲洗冷却，沥干备用。 生抽、醋、蜂蜜、盐混拌均匀，做成拌面汁。
将所有食材放入大碗，淋上拌面汁，拌匀即可盛盘。