将东北米和糯米按照3：1的比例准备，洗净后放适量的水、盐和色拉油混合均匀，按电饭煲的正常煮饭程序煮熟。
煮饭的过程中开始准备紫菜包饭中的配料，将黄瓜、胡萝卜洗净，因为是生吃尽量处理干净，按紫菜的宽度切成细的长条。鸡蛋摊成蛋饼切成条状。
将吞拿鱼沙拉罐头倒入碗中，加入适量的沙拉酱拌匀备用。
潮州肉饼切细长条煎熟备用，潮州肉饼是广东特色，如果没有就用火腿肠代替。
米饭煮好后趁热加入黑芝麻、芝麻油拌匀，使米饭的口感更香滑。
拿出紫菜包饭专用紫菜，准备好寿司帘包饭。
将紫菜光滑较亮的一面朝下放在寿司帘上，色泽较暗的那面朝上，将米饭均匀的平铺在紫菜上，上面的一边留一条空隙，不要将饭铺满，在米饭中间的位置涂抹吞拿鱼沙拉酱，再上面均匀的摆放好黄瓜条、胡萝卜条、蛋饼条和肉饼条（或火腿肠条），由下至上将紫菜卷起，卷好后再将寿司帘把紫菜包饭拧紧。
将紫菜包饭封口的一面朝下放好，光滑的一面涂抹上少许芝麻油，方便切块的时候不粘连。
切好后装入饭盒中摆放整齐，完成。
1、刚开始接触紫菜包饭（类似寿司）的时候比较迷信什么寿司专用米，其实自己操作过以后，才明白所谓的寿司专用米无非是商家为了多赚点银子的噱头，根本和东北大米没有实质性的差别，所以就用普通的东北大米即可。但是为了使口感更加软糯，经过很多次的实验，加入了糯米，整个紫菜包饭的口感会好很多，我用的比例是3:1，煮饭的时候就用家里电饭煲配套的米杯装，3杯东北大米，1杯圆糯米。 2、因为配料中黄瓜和胡萝卜是原味，为了使成品的味道不至于太淡，所以煮饭的时候要加入适量的盐和油。