老式面包（椰奶粉冷藏发酵版）

作者： 饭小Q1984

用料

• 酵头
• 高粉 210g
• 低粉 90g
• 牛奶 240g
• 酵母 6g
• 糖 30g
• 主面团
• 高粉 210g
• 低粉 90g
• 鸡蛋 1个
• 糖 80g
• 盐 4g
• 椰奶粉 25g
• 黄油 60g

老式面包（椰奶粉冷藏发酵版）的做法步骤

步骤 1

酵头材料混合，冷藏发酵过夜

步骤 2

酵头与主面团材料（除黄油）混合，揉至扩展，加入黄油，揉至完全，发酵至两倍

步骤 3

排气，分成12个面团（90g每个），整形，二次发酵至1.5倍

步骤 4

表面刷牛奶，180度，20分钟

步骤 5

拉丝哦

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步骤 6

步骤 6

编绣球，表面刷牛奶，撒砂糖，美美的绣球砂糖包

菜谱创建时间：2016-07-10 01:51:41