豆腐切厚块，西兰花处理干净，蒜切末。
平底锅放少量油，把豆腐煎到两面金黄色。
调汁:生抽+味极鲜+料酒+白糖+水+少于盐（水的量稍微多一些）
重新起锅，把蒜炒出香味，下入煎好的豆腐，倒入调好的汁，最上面摆好西兰花，盖锅盖焖到收汁。撒上香菜小葱即可。