卤肉饭

作者： 喜欢吃肉的张小丫

最近吃素比较多，特别想吃肉，天热还不想出门去吃，就自己做吧，把小妞哄睡着就开始准备了

用料

• 五花肉 500g
• 杏鲍菇 1根
• 水煮蛋 1个
• 生抽，老抽，料酒，冰糖
• 炖肉包，麻辣鲜（王守义）
• 葱，姜，蒜

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

要挑这种比较瘦的五花三层肉

步骤 2

切成大块，用水焯去沫子和血水，放了一片柠檬片，去掉肉腥味

步骤 3

捞出后放到凉水中，最后切成0.5cm的小块，倒入料酒

步骤 4

准备好葱，姜，蒜

步骤 5

锅倒入少许油，放入葱姜蒜翻炒，再倒入五花肉翻炒出油

步骤 6

倒入老抽，生抽，冰糖，炖肉料包继续翻炒

步骤 7

倒入温水，没过肉，放入葱段，姜片，蒜片，放入水煮蛋，小火炖30分钟左右，出锅，捞出料包等

步骤 8

小碗盛满米饭，反扣在盘子里，放入配菜，浇上肉和汁，放入卤蛋，成功！

菜谱创建时间：2016-07-09 21:55:03