锅包肉

作者： 沈贝-

不是特别正宗的 但是好吃不就行了😶

用料

• 猪肉 500g
• 生姜 适量
• 大葱 适量
• 鸡蛋 1个
• 料酒 适量
• 番茄酱 适量
• 白糖 适量
• 白醋＋陈醋 适量
• 生抽 适量

锅包肉的做法步骤

步骤 1

肉切成薄厚均匀的片装 用刀背轻轻的剁一下

步骤 2

加入料酒 胡椒粉 生抽 鸡蛋 淀粉

步骤 3

用你干净的小手抓匀 腌制15分钟

步骤 4

普通面粉

步骤 5

水淀粉 淀粉一点要多 要挂浆

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步骤 6

步骤 6

每一片肉裹上面粉

步骤 7

放入水淀粉中 挂浆

步骤 8

油烧到6成热 下挂了浆的肉片 炸2-3分钟

步骤 9

颜色不要炸深了 因为要炸两遍 第一遍炸熟 第二遍上色 炸好之后控油 关火 放一下

步骤 10

把炸过的酥肉 再次放进水淀粉中挂浆 可以让肉更酥 这次炸1-2分钟 颜色金黄 就可以了 捞起控油

步骤 11

大葱和生姜切丝

步骤 12

倒油 爆香姜丝和大葱

步骤 13

倒入调好的酱汁 料酒2 生抽1 白醋＋陈醋1 白糖3茶匙 番茄酱1 水2

步骤 14

倒入酥肉 翻拌均匀 出锅

锅包肉的小贴士

有什么不懂的 可以评论问我！

菜谱创建时间：2016-07-09 19:18:12