除盐、酵母以外的材料揉成团,可拉出较厚的膜。然后加入盐揉匀。再加入酵母,揉至可以撑出手套膜的程度。
然后用擀面杖擀成0.5厘米厚度的面片。将面片切割成自己喜欢的宽度。喷上适量清水,放进烤箱发酵一小时左右。
发酵完成后,表面刷一层鸡蛋液,撒点砂糖做装饰。也可以什么都不做,直接开始烤。上下火180度,13-15分钟就好了。 各家烤箱的火力各不相同,注意看上色的程度来判断火力和时间。
成品柔韧细腻,略有嚼劲,分分钟吃完一根o(≧v≦)o