水瓜花生薄壳汤

作者： 明月私厨

以前自己经常做水瓜花生汤，不过没放薄壳。今天有个朋友说，要加薄壳一起煮。薄壳本身肉鲜甜，加上水瓜更是现在当季的蔬菜，也是鲜甜。想一想就很美味。

用料

• 水瓜 1条
• 花生 适量
• 瘦肉 适量
• 薄壳 适量
• 金不换 适量
• 盐 适量
• 香油 适量

水瓜花生薄壳汤的做法步骤

步骤 1

花生，先用开水浸泡1小时。

步骤 2

去花生皮后，掰成两片，放入锅里煮熟。

步骤 3

水瓜去皮

步骤 4

水瓜切块，备用。

步骤 5

薄壳清洗干净，沥干水，备用

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步骤 6

步骤 6

瘦肉用果汁机打成肉末。

步骤 7

做成小肉丸

步骤 8

所有的食材准备好后，先试一试花生是否熟了，熟了之后；先放入小肉丸煮3分钟；再放入切好的水瓜，煮1-2分钟；最后再放去清洗干净的薄壳（薄壳一遇滚烫的水，口就开，即熟），再放点金不换提味（如不喜欢它的味道，可换成香葱）。放点香油，放点盐即可出锅。

水瓜花生薄壳汤的小贴士

1，花生因为是干的，建议提前一个晚上先用冷水浸泡，隔天煮口味更好。 2，薄壳一遇滚烫的汤，就开口，就可熟。所以薄壳不能煮久。

菜谱创建时间：2016-07-08 23:15:34