黄瓜，胡萝卜洗干净去皮刨丝，有专门刨丝的工具，比例为黄瓜丝2 : 胡萝卜丝1。这样好吃点。刨丝后放入碗里放点一点盐，搅拌。主要是腌点出水。放一边。把方火腿，番茄切片。
拿出菠菜面皮，平底锅热锅，锅热后，把面皮每面各烫12秒。热了就好。平放在一个盘子上。倒点油把火腿煎下，不煎也可以。
1，先把方火腿片放在面皮中间，从头放到尾。2，再在方火腿片上放番茄片。3，把黄瓜胡萝卜丝放在番茄片上。4，在丝上放上火腿片。5卷起来。
开始摆盘，上桌，完美