面粉，盐过筛
室温软化黄油揉入面粉中，然后加入泡打粉。
倒入牛奶，合成柔软的面团
面团擀成1.5cm左右厚，然后找磨具压出来。我用的就是普通玻璃杯。和两个小朋友一起压的，挺适合小朋友一起玩。一边让他们玩着，一边也可以开始预热烤箱了。220度。
最后我会在斯康上撒点面粉，美观一点。然后放进去烤大概7-10分钟，就看到漂亮的斯康出炉咯。烤的过程非常快，你都可以看到斯康在炉子里面快速的长大。
然后我会按上面说的Devon cream tea的吃法，涂上clotted cream，再加上草莓酱，配上一杯红茶，坐到看得到羊群的terrace上，享受我的下午茶了。😝
没有什么特殊技巧的，整个步骤简单的不得了。只是有些人在国内可能尝过斯康是甜的，或许会觉得咸的斯康好奇怪。我在英国超市里买的斯康其实也有点甜味可能是因为有些人会把斯康当蛋糕来单独吃吧？但正宗的下午茶吃到的斯康都还是咸的，因为搭上clotted cream和果酱（公公坚持草莓酱配斯康才是✅）整个口感就会很棒。另外，国内可能买不到clotted cream，上海的朋友可以去city shop买UHT的试试，但超级贵，一罐6，7十元。我是没想尝试。也可以直接涂厚厚的黄油或者cream fraiche代替，然后别忘了果酱哦！