珍惜冬病夏治的季节，来款鲜香清爽的火锅丨番茄火锅 • 圆满素食

作者： 圆满素食

夏天吃火锅，出一身汗 从内到外把寒气排出来 身体就清爽多了 今天再给大家介绍一款 简单易做、鲜香清爽的火锅底料 大家换换口味 不吃辣的也有口福喽 O(∩_∩)O 欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。

用料

• 番茄 用了两个大的
• 白糖 适量
• 姜末 适量
• 八角 两三个
• 蘑菇精 适量
• 香油 适量
• 花椒油 适量
• 山苍子油(又称木姜子油) 少量
• 咸香酱汁 适量

珍惜冬病夏治的季节，来款鲜香清爽的火锅丨番茄火锅 • 圆满素食的做法步骤

步骤 1

准备番茄火锅底料‍ 【 食材】：番茄 【 调料】：白糖、姜末、八角、蘑菇精、香油、花椒油、山苍子油、咸香酱汁（输入网址http://www.xiachufang.com/recipe/101816728 可查看其详细做法，或者可以用甜面酱加料酒代替）

步骤 2

锅里放油，把白糖放下去，炒出糖色。

步骤 3

把姜末放下去一起炒几下。

步骤 4

然后把去皮切丁的番茄放下去，再放两三个八角一起炒到番茄融化。番茄要多，这是两个大番茄。

步骤 5

然后，放咸香酱汁（或可以用甜面酱加料酒代替），继续炒，到浓稠。

步骤 6

放蘑菇精、香油、花椒油、木姜子油。翻匀一两分钟。

步骤 7

盛到可以密封的容器里，要多少放多少。

步骤 8

这样的，可以用汤泡着吃，好鲜亮！

步骤 9

深色的是苏子叶末。这个里面唯独没有辣椒，不爱吃辣椒的高兴了O(∩_∩)O

步骤 10

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珍惜冬病夏治的季节，来款鲜香清爽的火锅丨番茄火锅 • 圆满素食的小贴士

买番茄最好找自然成熟的。粉色大番茄是自然成熟的，与看上去红彤彤，其实硬硬的番茄味道是不大一样。

菜谱创建时间：2016-07-08 11:48:15